Gerollte Maultaschen
Heute hatte ich Lust auf Maultaschen. Ich habe eine schnelle Version gemacht und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Hier ist das Maultaschenrezept
Inzwischen bereite ich die Hackfleischfüllung zu.
Dann wird der Teig so dünn wie möglich ausgerollt. Das geht sehr gut auf einer Silikonmatte. Ich streiche die Hackfleischfüllung auf den Teig und rolle ihn auf.
Jetzt schneide ich den Teig in Scheiben und lege diese in kochende Fleischbrühe.
Den Schwäbischen Kartoffelsalat habe ich schon früh am Morgen gemacht, dass er gut durchziehen kann.
Die Maultaschen kann man sehr gut einfrieren. Besonders gut schmecken sie angebraten.