Zitronenherzen

Noch schnell vor Weihnachten zeige ich Euch wie man übriges Eigelb verwendet. Hier das Rezept Ich ziehe zuerst von einer Biozitrone Zesten ab und trockne sie kurz bei 100° im Backofen.

Ganz schnell ist das Eigelb mit Zucker schaumig gerührt, Jetzt noch das Zitronenaroma und die Mandeln dazu. Schon kann es losgehen. Der Teig wird auf Puderzucker ausgerollt und Herzen in verschiedenen Größen ausgestochen. 

Die Herzen werden im Backofen 12-15 Min. gebacken und noch heiß mit Zitronenglasur bestrichen. Wer möchte kann noch Zitronenzesten darüberstreuen.

In einer Dose bleiben die Herzen schön knusprig.