Feb 22
Gemüsetarte
Heute machen wir eine leckere Gemüsetarte. Hier das Rezept. Ich habe 60 g Mehl durch gemahlenen Amarant ersetzt. Salami war keine im Haus, also habe ich Speckwürfel genommen.
In der Zwischenzeit putze ich das Gemüse, schneide die Salami in Stückchen und brate das Ganze kurz an.
Die Eier verquirle ich mit Sahne und würze sie.
Dann rolle ich den Teig auf einem Backpapier aus, lege ihn mit dem Papier in die Form und bilde aussen herum einen Rand. Mit der Gabel ein paar Mal einstechen und 15 Min. vorbacken.
Jetzt kommt das Gemüse und der Schafskäse auf den Teig, die Eier-Sahnemischung darüber und dann wird die Tarte fertig gebacken.
Die Tarte schmeckt heiß serviert am Besten. Sie lässt sich wunderbar einfrieren und wieder aufbacken.
Die Gemüse können nach Wunsch ausgetauscht werden.
ich hab da mal ne Frage.... (wieder einmal ;-)) )
Wann benutzt Du Mürbteig und wann Kuchenteig?
Gibt es da eine Regel?
Mache öfters Wähen, süss und salzig, und nehme immer Kuchenteig.
Und sehe ich öfters, dass andere Mürbteig nehmen. Ist das einfach nur Geschmackssache oder hat es einen Grund?
Verregnete Grüsse aus Zürich
Karin
ich denke das ist Geschmackssache. Mürbeteig ist edler als Kuchenteig- Ich liebe besonders den Mürbeteig mit Frischkäse. Der wird richtig schön knusprig, wenn man ihn vorbackt. Für süssen Mürbeteig gebe ich gerne Marzipan in den Teig.
Mach Deine Kuchen ruhig weiter mit Kuchenteig, wenn Dir das lieber ist. Den Belag kannst Du ja genauso machen.
Ebenso verregnete Grüsse aus Horb
Trudel
ich habe gestern Deine Gemüsetarte gemacht und gleich weggeputzt ,-))
Vorallem der Mürbeteig ist genial.
Ein absolut spitze Rezept, vielen,vielen Dank!
Begeisterte Grüsse aus Zürich
Karin
Liebe Grüsse
Trudel
gestern habe mich wieder einmal mehr an deinem Mürbeteig vergnügt ;-))
Da ich jedoch noch Ricotta zum aufbrauchen hatte, machte ich den Teig damit. Er wird fast noch etwas feiner.
Perfekt für meinen Pecan Pie ;-)))
Sonnige Grüsse
Karin